Receta de Bizcocho sin gluten y sin lactosa

Índice

2 Elaboración

3 Recomendaciones

4 Alternativas

1- Ingredientes Bizcocho sin gluten y sin lactosa

-3 Huevos

-125 Gr. Panela o el endulzante que más os guste

-125 Gr. Harina Mix Dolci C Schar

-1 Cucharadita levadura química

-125 Ml. Aceite de Oliva 

-Ralladura de 1 Limón o Naranja

-Canela en polvo eco Biospirit para espolvorear

2-Elaboración del Bizcocho

-Precalentar el horno a 170 º 

-En un bol ponemos 1 huevo y lo batimos con batidora hasta obtener una espuma y así con los otros dos huevos pero incorporando de uno en uno. 

-Seguidamente añadimos la panela o el endulzante que hayamos elegido y lo batimos todo junto hasta volver a obtener la espuma. Esa espuma es la que nos ayudará a que el bizcocho quede más esponjoso.

-Añadimos a la mezcla la harina y levadura tamizada y lo mezclamos bien hasta obtener una mezcla espesa. 

-Añadiremos el aceite de oliva y lo mezclamos todo.

-Y por último le añadimos la ralladura elegida, mezclamos bien, espolvoreamos con canela y ponemos en un molde forrado con papel de cocina, el molde puede ser rectangular o redondo como más os guste. 

-Lo ponemos dentro del horno durante unos 40 minutos aprox.

3-Recomendaciones 

-Puedes poner un papel de diario en la parte de arriba para que no se queme. 

-A mi particularmente me gustan más los moldes de silicona.

-Intentar no abrir el horno hasta pasados los 40 minutos para que no se baje el bizcocho.

4-Alternativas 

-Como endulzante puedes escoger entre panela, Azúcar de caña, Azúcar de coco, Azúcar de abedul, Azúcar moreno, Fructosa o el que más te guste. 

-Ralladura de Limón o Naranja.

-También puedes añadir un poco de vainilla líquida si te gusta el sabor.